《疫情大爆发》每集长达一小时，内容都是节奏紧凑的真人实事。在节目中，美国小镇医师和疾病管制局 (Centers of Disease Control) 的顶尖科学家持续与这些致命疾病奋战，以免它们扩散成灾难性的规模。专家要与时间赛跑，找出患者的病因，以及如何拯救数百万生命。
